乳品生產線作業不是快就是好, 其動作須是有附加價值的, 所以還要看其動作是否簡單扼要, 所以要求動作經濟原則的觀念, 簡單地說, 人類手部的動作可分為移動、握取、放開、前置、組立、使用、分解, 還有一種心理的精神作用, 其中嚴格來說只有兩種動作有附加價值: 組立、使用, 所以在能滿足生產要求的條件下, 盡量排除或簡化其它的動作。其原則如下:
1、移動: 使物料自動到達所要的位置、縮短移動距離、減少需移動物品的重量、移動路徑周圍避免有東西會妨礙移動、讓料盒斜置以縮短繞過邊緣的距離等。
2、握取: 料盒里的物料盡可能整齊排放, 不要雜亂堆積、不方便拿取的東西能先預留握取的空間等。
3、前置: 同握取一樣, 料盒里的物料盡可整齊排放, 不要雜亂堆積等。
4、組立: 以治工具代替手作業等。
5、使用: 使機械全自動化等。
6、精神作用: 利用機械取代人為判斷、減少作業者目光的移動等（乳品生產線 http://www.johrybatt.com/products-detail.asp?cpid=19）。